孕妇菜---花胶炆猪脚
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女儿的孕期,喝不下花胶汤,就想了做这款菜!满满的胶原蛋白!
用料
猪脚 | 1只 |
花胶 | 4-5只 |
姜 | 5片 |
八角、草果、果皮 | 适量 |
独蒜 | 1只 |
冰糖 | 少许 |
料酒 | 一小勺 |
葱 | 少许 |
盐、蚝油 | 适量 |
生抽、老抽 | 1:1 |
孕妇菜---花胶炆猪脚的做法
提前浸泡花胶2小时至软。
锅内放清水,加入适量姜葱、料酒。猪手刮毛洗净剁好,焯水待用。
锅里放入冰糖,放油,小火至融化后搅拌,然后倒入猪手,翻炒至均匀上糖色。
加入老抽,生抽翻炒后,再加入姜片、果皮、八角、蒜片、草果翻炒至闻香味后,倒入花胶拌炒。
将炒好的花胶猪手放进压力煲中,加入适量清水。大火煮开后,中火煮15分钟。
出锅前加入少许蚝油,葱花。即可!
小贴士
1、果皮不用加太多,会有苦涩味。
2、很适合孕妇后期食用,对于防止孕娠纹有一定作用。
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