怡s【芝士焗龙虾】
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非常简单又美味的海鲜佳肴!
用料
波士顿龙虾|1只白洋葱|100g口蘑|5个大蒜|50g黄油|50g马苏里拉芝士|适量盐 糖|少许柠檬|半个 |
怡s【芝士焗龙虾】的做法
【1】给龙虾放尿
用筷子从排尿口插入,尽量插深一点,将近头部,然后迅速拔出。
这一步是为了去除龙虾的异味,很残忍,但是必须的!
【2】煮龙虾
开水煮沸,放入龙虾,煮7分钟取出,浸泡冷水。
这样可以保证肉质弹嫩!
【3】取虾肉
从背面将龙虾纵向剖开(尽量保持壳的完整)。
将虾肉取出,把黑色部分全部丢掉,用冷开水把虾肉虾壳洗净,然后将虾肉剪成一口一口大小还原。
【4】炒配料
洋葱、口蘑切丁,蒜切小粒。热锅融化黄油,倒入食材,加少许盐 糖,炒至变色。
【5】给龙虾调味
将炒好的配料浇盖在龙虾身上,虾钳的部分也要淋到哦!
再撒上马苏里拉芝士。
【6】烤龙虾
烤箱预热210度,烤8~10分钟(芝士变色即可)
柠檬可以和龙虾一同烤制,上色不够的话可以在平底锅上直接煎几分钟。
挤上柠檬汁
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