不老富贵日式辣肉白萝卜

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不老富贵日式辣肉白萝卜的做法步骤图

这个名字是日本名字翻译过来，可能是颜色太喜庆，红的绿的，所以才叫不老富贵吧！

用料

白萝卜	1根
昆布	1-2块
葱	1根
小米辣椒	1根
姜	1小块
清酒	1茶勺
糖	1茶勺
生抽	2茶勺
淀粉	1茶勺
猪肉糜	80克
盐	少许

不老富贵日式辣肉白萝卜的做法

萝卜切块去皮，可在表面切浅浅的十字，以便入味，和昆布冷水下锅，大火煮开，开中小火煮二十分钟，直到萝卜变软可以用筷子捅进去，期间注意翻面。
准备个辣肉汁，用一小块姜研磨出差不多1/2茶勺的姜蓉。
然后分别加入清酒（台湾红标米酒也可），糖，生抽，然后把萝卜昆布煮的汤加入差不多100cc，也就是盛汤的大汤勺1勺左右。搅拌均匀。
把葱白和葱绿分别切末，辣椒也切末。热锅冷油煸炒香。
放入猪肉糜，牛肉糜其实也可以。炒至肉变白色。
把之前调好的汁浇入煮开，可以根据咸淡加些盐，煮开后，用淀粉调水勾芡一下到汤汁变稠。
把萝卜摆盘，然后浇上辣肉，再撒上葱花。完美！

小贴士

1.买来的昆布上如有白霜似的东西，不要冲掉，用干净的布轻轻擦拭就好。
2.建议不要放黄酒而是用较无味的清酒或米酒做这套菜。
3.趁热吃！

日式不老辣肉白萝卜富贵

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