15秒学会日料里的甜醋姜!酸爽解腻,一口开胃!
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每次去寿司店,都会点上一份甜醋姜
颜色粉粉嫩嫩,好看又食欲满满口感爽脆酸甜,没有生姜的辛辣
今天分享一个做甜醋姜的妙招,快来看看吧!
用料
冰糖 | 80g |
白醋 | 120g |
嫩姜 | 180g |
盐 | 适量 |
15秒学会日料里的甜醋姜!酸爽解腻,一口开胃!的做法
第一步:
把嫩仔姜洗干净,搓掉外层粗皮
第二步:
洗净后,祛除表皮,用刮皮刀把仔姜刮成薄片,装盘
第三步:
用少量食盐加入姜片中腌制15分钟
第四步:
烧开水后,把腌好的姜片放入锅中烫5秒钟
第五步:
5秒后把姜片捞出,挤干水分,装入罐子里
第六步:
热锅放入冰糖和白醋,小火熬制料汁
第七步:
熬好的料汁倒入放有姜片的罐子中,盖盖密封存放在冰箱2天后即可食用
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