清爽番茄牛奶椰子油咖喱
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最近最爱做的咖喱~!
因为加了番茄所以无比清甜爽口,咖喱块也比常规用的少一点~
这个味道我宝宝也爱吃!带一点点椰香~吃了也不会口渴~
以下是3-4人份
用料
好侍咖喱 | 1.5块 |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 半个 |
鸡翅根 | 8个 |
番茄 | 1个 |
蟹味菇(可不放 | 半盒 |
牛奶 | 50克 |
椰子油 | 15g |
清爽番茄牛奶椰子油咖喱的做法
材料就是这些~
所有蔬菜切大块,蟹味菇冲洗干净就可以了~
在锅里放入少许油,把鸡翅根煎的表面上色,释放出一点鸡油~
然后倒入洋葱,胡萝卜和番茄,翻炒到洋葱的香味出来
接着倒入500ml左右的清水,盖上锅盖煮开,煮10分钟左右。
然后打开锅盖,放入咖喱块,土豆块和蟹味菇,搅拌至咖喱块溶化之后盖上盖子,小火煮15分钟左右(中途需要开盖用木铲铲一下锅底,预防黏锅)
等土豆熟了后,熄火,加入牛奶和椰子油,搅拌均匀后用余温焖一下下就可以吃了~
又清爽又下饭~~
小贴士
1.如果不是用珐琅锅,最初要多加200ml的水
2.如果没有椰子油的话可以用椰浆替代椰子油+牛奶,牛奶也可以换成淡奶油,奶味会更浓郁一些~
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