番茄虾仁蔬菜汤(万能蔬菜汤、低脂高营养)
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想不起要吃什么的时候
就切俩番茄炒出汁儿做一锅蔬菜汤
加点虾仁或者牛肉粒或者巴沙鱼、牛肉丸或者鱼丸都🉑️,有肉有菜…
可正常放油、可少油、也可无油
低脂美味快手,各种吃货必备快手菜~
单独吃或者配米饭馒头都绝佳
专治各种厨房小白手残党🤣
用料
西红柿 | 2个 |
虾仁 | 100克 |
金针菇 | 1小把 |
小白菜 | 4颗 |
葱花/韭菜 | 2根 |
大蒜 | 4瓣 |
食用油 | 少量 |
食用盐 | 少量 |
鸡精 | 少量 |
番茄虾仁蔬菜汤(万能蔬菜汤、低脂高营养)的做法
番茄切颗粒或者切片,虾仁解冻好,大蒜切末,韭菜或者小葱切小段
金针菇和小白菜洗好备用
少油入锅,油温下蒜末
炒香后下入切好的番茄,这个时候马上加入适量食用盐,一定要马上加盐,能够让西红柿更快炒出汁儿
炒出像这样的汁儿后,感觉西红柿都已经融化了
加入虾仁,品质好新鲜的虾仁可以不用提前腌制
炒至虾仁变色
加入多半碗清水,水的多少根据你西红柿和蔬菜的量决定、个人建议不要太多,太多番茄汁儿就不浓了
煮开后加入金针菇
金针菇煮软后加入青菜
放入一勺鸡精、加入韭菜段就好啦~喜欢香油的还可以加两滴香油,味道更鲜美~
小贴士
1、这道菜贼简单,几乎不需要任何厨艺,在食材上西红柿选择沙瓤的更容易出汁儿,虾仁需要新鲜一些。
2、可以用嫩牛肉切片或者切丁替换虾仁,也可以用巴沙鱼、鱼丸、牛肉丸替换虾仁,可以放自己喜欢的任何蔬菜。
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