低卡减脂餐,味道复刻康师傅鲜虾鱼板面
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用料
罗氏虾 | 10只 |
裙带菜 | 一小撮 |
小香葱 | 两根 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
味精 | 一点点 |
食用油 | 5克 |
龙须面 | 70克 |
低卡减脂餐,味道复刻康师傅鲜虾鱼板面的做法
1.罗氏虾清洗干净减掉须子和尖刺,大火煮开一锅水,然后把虾子丢进去煮三四分钟烫熟,如果家里有吃剩的盐水虾那就再好不过了,我就是用中午吃剩的盐水虾做的面,活虾可以参考这一步。
2.把盐水虾虾头揪下来准备好,小葱分成葱白和葱绿,分别切成葱花分开装。
然后起锅烧油,不需要太多油,一点点就好,放入葱白部分炒香,然后倒入虾头翻炒,全程中小火。
一边翻炒一边拿铲子按压虾头,把虾头里面的黄给按出来,直到虾头变的很酥脆。
3.等到虾头很酥脆之后就可以倒入一大碗清水,然后开大火煮开,煮开之后一定盖上盖子转中小火炖十分钟,你就会发现虾头汤变得奶白奶白,香气扑鼻。
然后就可以把虾头捞出来了,在煮汤过程中把去过头的盐水虾剥好壳放一边备用,葱绿切成葱花备用。
4.汤煮白了之后把虾头捞出来,放入70g挂面和裙带菜,汤少了的话再加半碗水,煮三四分钟就差不多了,然后加入白胡椒粉,盐和一点点味精。然后就可以出锅啦,铺上剥好的虾仁,撒上小葱的葱绿,热量非常非常低,饱腹感很强,味道跟康师傅鲜虾鱼板面简直一模一样!
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