无油菠萝鸡翅
来源:菜肴屋 本文已影响2.11W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.11W人
酸甜的菠萝季,最爽的事情莫过于研究怎么把菠萝入菜,给美食平添一份东南亚风情的同时,全家人的食欲似乎也会好不少。上次分享过“菠萝船炒饭”后,不少朋友大呼过瘾,孩子们都超爱吃。
今天继续分享一道菠萝入菜的风情鸡翅,又是一道消耗家里菠萝存货的好办法。并且全程不加油、不加盐,酸甜的菠萝汁让鸡翅焕发出了崭新的风味,健康迷人,大人一闻到都要和孩子抢着吃。
用料
鸡中翅 | 6只 |
菠萝 | 半个 |
生姜片 | 1片 |
老抽 | 2g |
冰糖 | 2g |
清水 | 100g |
西兰花 | 50g |
无油菠萝鸡翅的做法
鸡翅两面用叉子扎孔。
扎孔既不影响美观,又能让烹制时鸡肉更加入味。
生姜切丝。
鸡翅加入姜丝和2g老抽,腌制15分钟。
菠萝切丁。
取150g左右放入料理机,加入100g清水,打成菠萝汁。
留起一部分菠萝肉不要打汁,会更有层次感。
热锅小火,把鸡翅皮厚一面朝下放入,慢慢煎出油脂。
如果是用不粘锅,一点油都不需要加。其他锅就需要加一点油引一下,避免糊锅。
小火煎至微黄,翻过来煎另外一面,约2分钟。
加入2g冰糖,加清水没过鸡翅高度的1/4。盖上盖子焖煮12分钟。
揭盖后加入菠萝丁和菠萝汁,中火煮约1分钟,微微收汁即可。
这时候,菠萝的酸甜香味已经弥漫整个厨房了,感觉鸡翅都披上了华丽的服装,在锅里翩翩起舞...
最后可以烫几朵西兰花,一起上桌,开吃~
无油炸鸡翅的家常做法,无油炸鸡翅的做法和步骤图解
最正宗的菠萝派(无糖无油点心)(无味斋)做法大全,菠萝派(无糖无油点心)(无味斋)的详细做法
最正宗的宝宝辅食:菠萝闷鸡翅做法大全,宝宝辅食:菠萝闷鸡翅的详细做法
无油烤鸡翅的家常做法,无油烤鸡翅的做法和步骤图解
无油煎鸡翅的家常做法,无油煎鸡翅的做法和步骤图解
烤香辣鸡腿,无油烟做法!图解
最正宗的不想放油只想减肥的超级简单菠萝鸡翅做法大全,不想放油只想减肥的超级简单菠萝鸡翅的详细做法
无油焖鸡翅的家常做法,无油焖鸡翅的做法和步骤图解
最正宗的「俏丽的菠萝派 – 无水无油无糖版」做法大全,「俏丽的菠萝派 – 无水无油无糖版」的详细做法
无油版鸡翅的家常做法,无油版鸡翅的做法和步骤图解
最正宗的菠萝鸡翅(春夏日限定)做法大全,菠萝鸡翅(春夏日限定)的详细做法
无油鸡翅根的家常做法,无油鸡翅根的做法和步骤图解
最正宗的带有果香的鸡翅--菠萝薄荷烤鸡翅做法大全,带有果香的鸡翅--菠萝薄荷烤鸡翅的详细做法
最正宗的菠萝(苹果)咕咾鸡翅做法大全,菠萝(苹果)咕咾鸡翅的详细做法
无油炖鸡翅的家常做法,无油炖鸡翅的做法和步骤图解
菠萝油条虾的做法大全 菠萝油条虾的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的菠萝饭(无油无盐素食)做法大全,菠萝饭(无油无盐素食)的详细做法
最正宗的菠萝鸡翅(懒人版)做法大全,菠萝鸡翅(懒人版)的详细做法
无油鸡翅姜的家常做法,无油鸡翅姜的做法和步骤图解
最正宗的菠萝鸡翅(私房菜)做法大全,菠萝鸡翅(私房菜)的详细做法
最正宗的菠萝烤翅『蜜汁菠萝鸡翅』酸甜入味,外酥里嫩,0厨艺消夏硬菜!做法大全,菠萝烤翅『蜜汁菠萝鸡翅』酸甜入味,外酥里嫩,0厨艺消夏硬菜!的详细做法
最正宗的超简单无油卤大萝卜鸡翅😋做法大全,超简单无油卤大萝卜鸡翅😋的详细做法