番茄牛尾面饭卤【宝宝辅食】
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18m+
随着萌萌咀嚼能力的增强,她逐渐不愿意总吃肉泥或者肉末了,于是我开始引入了牛尾,比牛里脊更有肉味更好吃,又比其他部位的牛肉更嫩更好嚼。
用料
牛尾 | |
熟透的番茄(我用有机纯番茄泥替代了) | |
胡萝卜 | |
洋葱 | |
西芹 | |
土豆 | |
香菜 | |
黑胡椒(介意的可以不放哈,虽然并不会辣) |
番茄牛尾面饭卤【宝宝辅食】的做法
牛尾和姜块冷水下锅,同时烧另一锅水。牛尾水开后撇出浮沫和姜,捞出放入另一锅烧开的清水中。
放入洋葱丁、芹菜丁、胡萝卜丁、番茄泥、香叶、黑胡椒碎,加盖,小火炖3~5小时(我用的密封性很好的铸铁锅,有类似高压锅的效果,只炖了2.5小时,牛尾就软了)
牛尾软之后加入土豆丁,开盖煮20分钟,撇出一些油,边煮边蒸发汤汁,便于冷冻储存。
把小朋友吃的部分盛出来,牛尾去骨,逆着肌肉纤维切小段。和汤、汤料一起冷冻分装贮存。
剩下的加盐,爸妈吃光光~
吃法:
1. 拌面:汤卤+意面+藜麦(今天藜麦吃完了没有拍上)+汆过的蔬菜碎
2. 拌饭
小贴士
如果番茄偏酸,宝宝又特别怕酸,可以在汤里加一勺糖,或者多加一些胡萝卜和洋葱,来增加甜度。
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