补铁补血好喝又不腥的菠菜猪肝汤
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用料
猪肝 | 200克 |
菠菜 | 1把 |
枸杞 | 10粒 |
姜丝 | |
盐 |
补铁补血好喝又不腥的菠菜猪肝汤的做法
猪肝一块,切成差不多这样的厚片
放面粉,盐,一点米醋,抓洗出血水
就这么抓洗,然后用清水清洗个两三遍
放盐,放点米醋,放清水浸泡一个小时
一个小时后,倒掉浸泡出的血水,再用清水抓洗两三遍,沥干水分,放姜丝,盐,料酒,淀粉抓拌均匀,再倒点食用油抓拌均匀腌制十分钟左右
菠菜洗干净,用小颗的菠菜会嫩一些
锅里倒水烧开,放菠菜焯水一分钟,去一下菠菜的草酸!捞出备用
重新起锅烧水,水烧开先放姜丝,倒一点点食用油(脑子不好使,这里我给忘记放了😂)然后猪肝一片一片放下去,放完盖盖小火煮3分钟,下菠菜煮一下,放盐调味,最后放枸杞就可以了!
补铁补血的猪肝菠菜汤就好啦!好喝又不腥!
小贴士
1. 有小孩子喝的话,菠菜可以切小段一点,避免噎着!
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