南瓜的花样吃法(南瓜自制螺丝面)

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南瓜的花样吃法(南瓜自制螺丝面)的做法步骤图

这碗面的特色是自制的螺丝面,南瓜也要选对,一定要选随汤和发黄的南瓜。苦杏仁和蒜也是灵魂。

用料  

面粉 300克
碱面 少许
南瓜 一个小点的
蒜,韭菜,苦杏仁,植物油,辣椒面,十三香 适量
适量

南瓜的花样吃法(南瓜自制螺丝面)的做法  

  1. 这是一个新西兰南瓜

    南瓜的花样吃法(南瓜自制螺丝面)的做法步骤图 第2张
  2. 南瓜切小块,蒜,韭菜,苦杏仁,辣椒面,备齐

    南瓜的花样吃法(南瓜自制螺丝面)的做法步骤图 第3张
  3. 用少许碱放在温水里把面和好

    南瓜的花样吃法(南瓜自制螺丝面)的做法步骤图 第4张
  4. 揉成光面团

    南瓜的花样吃法(南瓜自制螺丝面)的做法步骤图 第5张
  5. 擀面片切成这样

    南瓜的花样吃法(南瓜自制螺丝面)的做法步骤图 第6张
  6. 切小棱角

    南瓜的花样吃法(南瓜自制螺丝面)的做法步骤图 第7张
  7. 两手顺时针撮成这样

    南瓜的花样吃法(南瓜自制螺丝面)的做法步骤图 第8张

小贴士

起锅烧油,油热倒入碎蒜块,苦杏仁,然后辣椒面和南瓜一块倒入,再放一小勺十三香,放适量盐,炒三分钟左右,加水煮至南瓜熟,根据面的多少加够水烧开。
这时下准备好的螺丝面,韭菜,锅滚煮三到五分钟就好。

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