不加一滴水的手工韭菜面叶
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秋天来啦！这时个来上一碗热腾腾的手工酸汤韭菜面叶，简直要美炸嘞～
用料
| 韭菜 | 2两左右 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 适量吧（没称😂） |
| 盐 | 一丢丢 |
不加一滴水的手工韭菜面叶的做法
韭菜洗净切碎，放一丢丢盐，抓一下出出水
![不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第2张]( "不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第2张")
这样就差不多啦
![不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第3张]( "不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第3张")
磕上一个鸡蛋，搅拌一下放面粉
![不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第4张]( "不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第4张")
面粉一定要少量多次加，直到成为这样的面絮，就可以揉啦
![不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第5张]( "不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第5张")
一手扶盆，一手揉面（忽略我的肥🤲）擀面条的面可以和的稍微硬一点
![不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第6张]( "不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第6张")
和成这样光滑的面剂子，盖盖醒20分钟
![不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第7张]( "不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第7张")
菜板上撒面粉，再把面揉一揉
![不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第8张]( "不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第8张")
菜板不够大😂我把面分成两个剂子来擀
![不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第9张]( "不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第9张")
擀的过程中要不断撒干面粉防粘
![不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第10张]( "不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第10张")
擀成一个薄薄的大面片
![不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第11张]( "不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第11张")
撒面粉，然后把面片卷到擀面杖上
![不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第12张]( "不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第12张")
切成这样的菱形（切条也行）
![不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第13张]( "不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第13张")
抖一抖，防粘
![不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第14张]( "不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第14张")
我是用昨天的羊肉汤煮的，宝们也可以炒个番茄至出汁加开水来煮，总之我觉得这个面叶要酸汤吃味道才真是绝绝子😄
![不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第15张]( "不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第15张")
加点醋可以开吃啦
![不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第16张]( "不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第16张")
配上这个糖蒜瓣，哇哦～不要太好吃喽！
![不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第17张]( "不加一滴水的手工韭菜面叶的做法步骤图 第17张")
小贴士
1、和面时面粉一定要少量多次添加
2、擀面时要不断撒干面粉，不然要粘一起的😂
3、煮的时候也可以加入自己喜欢的配菜哦（清水煮味道也不错呀）
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