炒面条(超级无敌好吃)
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大西北长大的孩子喜欢吃面条,我也不例外,所以很喜欢变着花样吃面条,所以我们吃面条也不单调哦!
用料
圆面条 | 500克 |
腊肉(五花) | 1小块 |
小油菜 | 10棵 |
平菇 | 100克 |
韭菜 | 100克 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
(五花肉)五花腊肉 | 100克 |
豆瓣酱 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 2克 |
所有蔬菜清洗干净(小油菜叶子全部撕下来清洗),备用,
起锅烧水,水开之后下入平菇,加入少量盐,平菇焯水,捞出,控干水分。
五花腊肉切片清洗干净(没有五花腊肉的话,五花肉也可以,五花肉提前水煮,再切片更好吃不腻)青椒、红椒切丝、韭菜切段
起锅热油(炒五花肉很出油,所以一定要倒少量的油),油热之后,先下入五花肉翻炒出油
五花肉炒到焦黄后,依次下入韭菜、青、红椒、小油菜、蘑菇翻炒,放入豆瓣酱、老抽、生抽翻炒到蔬菜断生。
另起锅烧水,水开之后煮面条,煮熟的面条过凉水,控干水分。
控干水分的面条,倒入炒好的蔬菜锅中,开火继续翻炒,加入适量的盐(加了豆瓣酱,味道足,也可以不加盐),翻炒出锅,美味的炒面可以上桌吃饭了!
小贴士
韭菜也可以换成青蒜,第二次做忘记买红椒了,就换成胡萝卜了,放点红色蔬菜颜色鲜艳,吃起来更有食欲!
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