一看就会❗️【番茄鸡蛋打卤面】好吃得舔碗底
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之前喜欢做“番茄鸡蛋汤面”🍜,虽然也很好吃啦,但是对于一个喜欢浓郁口味的干拌面爱好者,我更喜爱这款小清新里的重口味。
特点是温和不燥辣,酱香汤浓,味鲜可口。
零基础一样可以做成功。
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 3个 |
面条 | 2人份 |
葱 | 1根 |
番茄酱 | 2勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
香油 | 1小勺 |
生抽 | 1勺 |
水淀粉 | 15克 |
一看就会❗️【番茄鸡蛋打卤面】好吃得舔碗底的做法
超好吃!
番茄切细丁,鸡蛋液加一点点盐搅散;
热锅下油,
炒鸡蛋至8成熟,用筷子搅成小块儿,捞起;
用锅里的余油炒番茄🍅,炒得番茄出汁水,
倒入番茄酱
这时倒入一碗水,再倒入炒好的鸡蛋,焖煮至沸腾;
1勺黄豆酱、适量生抽和盐,待汤汁略浓稠时,倒入一点水淀粉液,大火收汁;
煮好的面条挑入碗里,浇上番茄鸡蛋酱,淋上香油一点点,撒上葱花,开吃!
小贴士
面条可以煮得稍微硬一点,因为拌面嘛有嚼劲比较爽!
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