川香凉拌面
来源:菜肴屋 本文已影响1.62W人
来源:菜肴屋 本文已影响1.62W人
夏日最常在外吃的就是凉拌面,偶尔在家听到这几个字,就想流口水了,在家里做了油泼辣子,想试试味道如何,加入凉拌面味道立刻提神
用料
辣椒面 | |
干辣椒 | |
食用油 | |
白芝麻 | |
黄瓜 | |
花生 | |
海带丝 | |
黄豆芽 | |
香菜 | |
芝麻油 | |
香醋 | |
生抽 |
川香凉拌面的做法
熬好油泼辣子
用了很多常用的方法,大家可以直接搜辣油的制作。我放了一些辣椒面,又用干辣椒剪了很细的一些,喜欢辣一点。将辣椒面和干辣椒混合,拌入少量的盐,放入白芝麻。
冷锅冷油,加热,放入一些八角和花椒,炸出香味捞出。油的量是看你需要多少辣油,我放了大概多出辣椒一倍的量。在油加热到表面冒热气以后,关火,稍微冷却一下,一两分钟。把油倒入准备好的辣椒里面,边倒边搅拌,等冷却后放入冷藏冰箱,密封
把豆芽入锅煮熟,最好是多煮一会,豆芽很难熟。海带丝入锅稍微煮一下,比较好熟。
黄瓜切丝,准备好凉面,看你买到的是什么样的,我这里买的需要煮熟,然后过冷水,让面有劲道,加入一些食用油,拌一下,让它不会粘在一起。
花生切碎
花生放入冷锅冷油,开火炸,油要没过花生,炸到外衣变成深红色,注意不能糊了。放凉一会,用刀背压碎,切成碎末
准备蒜水,我只想要蒜得味道,不想吃出来,拍了一个蒜,剁碎,用凉水泡一下,就是蒜水了
切香菜碎
最后将准备好的所有材料放在凉面上,倒入芝麻油一勺,生抽两勺,香醋两勺,蒜水,盐。最后浇上辣油。
完成
最正宗的👏🏻超级好吃凉拌系列之一:四川凉面做法大全,👏🏻超级好吃凉拌系列之一:四川凉面的详细做法
凉拌凉面的家常做法,凉拌凉面的做法和步骤图解
简单易学的川版凉拌凉粉做法
简单易学的川香鸡排凉面做法
简单易学的川味凉拌红薯凉粉做法
川味鲜凉面的家常做法,川味鲜凉面的做法和步骤图解
乱拌凉拌面的家常做法,乱拌凉拌面的做法和步骤图解
最正宗的凉拌八爪鱼——豪吉川香汁做法大全,凉拌八爪鱼——豪吉川香汁的详细做法
川辣拌莜面的家常做法,川辣拌莜面的做法和步骤图解
简单易学的川香牛肉凉面做法
最正宗的豪吉麻辣川香汁凉拌皮蛋做法大全,豪吉麻辣川香汁凉拌皮蛋的详细做法
最正宗的川味凉拌猪耳朵/猪面肉做法大全,川味凉拌猪耳朵/猪面肉的详细做法
最正宗的千丝万缕(凉拌)—豪吉香辣川香汁做法大全,千丝万缕(凉拌)—豪吉香辣川香汁的详细做法
简单易学的凉拌川味凉粉做法
凉面拌面的家常做法,凉面拌面的做法和步骤图解
简单易学的川香麻辣凉拌猪蹄做法
川味凉面的做法大全 川味凉面的家常做法 配方 步骤图解
简单易学的川辣香菇酱拌凉粉做法
最正宗的凉拌麻辣鸡爪—豪吉川香汁做法大全,凉拌麻辣鸡爪—豪吉川香汁的详细做法
最正宗的川味凉菜——凉拌鸡丝做法大全,川味凉菜——凉拌鸡丝的详细做法
简单易学的平菇川香凉面做法
凉拌羊肉(步骤图)怎么做好吃又简单