川味凉菜——凉拌鸡丝
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胃口总是不好,现在让我来拯救一下大家的胃;做了一道凉拌鸡丝,酸酸辣辣好开胃,跟馒头一起搭配来吃更是美味可口。大家都学起来吧~
用料
鸡胸肉 | 2块 |
小米椒 | 2个 |
香菜 | 1根 |
小葱 | 2根 |
盐 | |
糖 | |
陈醋 | |
生抽 | |
辣椒油 | |
芝麻酱 | |
料酒 |
川味凉菜——凉拌鸡丝的做法
鸡胸肉从中间一切为二。
锅中加水,水开之后放入姜片、葱段、适量的料酒,放入鸡胸肉煮3分钟,焖3分钟。
鸡胸肉捞出过冰水洗净,用手撕成细条。
1勺芝麻酱加3勺开水,搅拌均匀。鸡胸肉加入盐、糖、陈醋、生抽、芝麻酱、辣椒油、撒上蒜末、葱花、辣椒圈搅拌均匀,点缀上香菜即可。
成品。
小贴士
食农家生鲜,选喜乐田园!
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