营养番茄鸡蛋面🍜(快手、纯天然)
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作为一个北方妹子,好像喜欢吃面的基因是刻在骨子里的。无论是在合肥工作的时候,还是现在远居国外,总会有那么个时刻想要吃上一碗热腾腾的面条。
然而,没办法对吃的太挑剔,总觉得外面卖的不是那个味儿。自己做呢,又苦于太复杂的不会做,太正宗的没材料,当然可能也是因为「懒」。所以就自己摆弄出来一个自己喜欢、简单操作、材料少、味道足且营养美味的番茄鸡蛋面。无论是想要偷懒的时候、天气冷想要温暖的时候、还有最重要胃不舒服的时候,它都撑起了我的期盼。
说它营养是因为没有复杂的调料和添加剂,所有的汤汁来自于番茄🍅,在这里也建议买比较熟的番茄,更容易出汁。最后加入一些青菜更加营养均衡,给宝宝👶吃的话可以煮软一点,用勺子捣碎来吃。
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 适量 |
面条 | 想吃多少放多少 |
油 | 适量 |
热水 | 适量 |
营养番茄鸡蛋面🍜(快手、纯天然)的做法
先把水烧开
蒜切成片或者蒜末都行,番茄切成小块。
鸡蛋打散。
把锅烧热,倒入油,油热之后倒入打散的鸡蛋,简单炒一下。喜欢吃大块的鸡蛋就炒的大块一点,给宝宝吃的话就建议炒小一点。这一步不需要炒太久,鸡蛋炒成形就可以了,后面还要煮的。炒完之后出锅,放在刚刚那个打鸡蛋的碗里就行。
不需要洗锅,接着倒入油,把蒜倒入炒香,再倒入切好的番茄翻炒,主要是炒出汁。
番茄出汁之后倒入刚刚烧好的开水,开始可以少倒一点,稍微熬一会儿会让番茄汁浓郁一点。
然后再加入挂面,个人偏爱挂面,因为比较软,跟番茄汁融合在一起很好吃。这个时候可以再加一些水,毕竟面条蛮吸水的。
面条煮的差不多就可以把刚刚炒好的鸡蛋倒进去,最后再加入一些青菜就OK了,毕竟要营养均衡嘛。我一般喜欢加入菠菜,颜色也很好看,更有食欲吖。
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