金瓜馒头
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用料
普通面粉 | 2大碗 |
酵母 | 半小勺 |
鸡蛋 | 1个 |
蜜本南瓜 | 半个 |
白糖 | 少量,爱吃甜可以适量加多点 |
牛奶 | 1袋 |
金瓜馒头的做法
蜜本南瓜洗干净,用半个,切圈,上锅蒸熟,把瓜瓤挖出来,捣碎,凉凉
加入牛奶,鸡蛋,酵母,白糖,搅拌均匀,然后开始添加面粉,边揉面边添加,揉均匀,直到不粘手。按上面的量不用加水。
盖上保鲜膜发酵,大约3小时左右。发酵到2倍大小开始做。
发酵好的面
面板上撒上铺面,把发酵好的面团放上去,开始揉面,揉成长条,切成橘子大小的小面团。
再把每个小面团揉均匀,揉成圆的,揉好的圆馍馍盖上保鲜膜,醒10分钟左右。上锅蒸15分钟到20分钟。关火。回气。成。
成品
特别好吃。
小贴士
1.南瓜泥,牛奶,鸡蛋,酵母,白糖混合均匀后再添加面粉最后;2.发酵到面团的两倍大;3.揉好的圆馍馍醒10分钟。
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