心心相印——玫瑰花小馒头
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用料
中筋粉 | 500克 |
南瓜泥 | 165克 |
牛奶 | 110克 |
绵白糖 | 10克 |
酵母粉 | 5克 |
心心相印——玫瑰花小馒头的做法
南瓜泥、牛奶、酵母粉、糖混合一起拌匀加入面粉揉成面团倒入容器盖上保鲜膜放在温度38湿度75%的环境发酵两倍大
发酵好的面团取出加干粉揉成没有蜂窝网,搓成长条
15克一个挤子
六个一组盖上保鲜膜,要不很容易风干
按成小饼
擀成面片,比饺子皮要厚点(今天电话罢工了,照片没有一张清楚的)一个挨一个摞起来
下一块10克面挤搓一个长条做花心
拿跟筷子在中间压一道印
刚搓好的花心放在下面,从下向上卷起,将六张面皮卷在一起
毛刷沾水,最后一张面皮抹点水
从中间切开,一分为二
生胚
锅底加温水,放入生胚,二次发酵1.3倍
发酵好的生胚就看面片边缘是圆弧形就是发好了
再来一窝小刺猬😊
大火上气,中火计时15分钟,关火,焖2分钟
开花了
这是我用做南瓜吐司剩下的一点南瓜泥和牛奶和的面,不是很黄。你们要是做就按配方和面就可以
奶味玫瑰花😜
这是什么 狗😊😊😊
我喜欢😍
南瓜泥玫瑰花
渐变色玫瑰花~
就是个「香」
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