韭菜饺子以及万能蘸料
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半夜看见有人吃饺子🥟,超级馋,第二天就行动自己做了。
用料
饺子皮 | 50张 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
猪肉沫 | 200克 |
韭菜 | 300克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
鸡精 | 2勺 |
小葱 | 5根 |
生姜 | 1块 |
韭菜饺子以及万能蘸料的做法
将猪肉末、生姜末、小葱、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油,放在碗中顺时针搅拌(更劲道更好吃),搅匀之后静置半小时入味。
静置完毕之后放入韭菜末和两鸡蛋,再顺时针搅拌,搅匀之后就可以开始包了。
包完之后就可以下锅煮,沸水下锅,飘起来就是熟了,不宜煮太久。
接下来就是蘸料,准备葱姜蒜小葱白芝麻,放入一个耐高温的碗中,烧锅热油淋在佐料碗中(切记不能放猪油,腻且容易结块),放入两勺生抽一勺鸡精三勺陈醋。
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