吞拿鱼饺子
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用料1
面粉 | 250-300克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 1大勺(15毫升) |
盐 | 3克 |
用料2 (饺子馅材料:)
熟吞拿鱼肉 | 2盒(300克) |
卷心菜 | 300克 |
盐10克 | |
白胡椒粉 | 2克 |
砂糖 | 2克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 3克 |
吞拿鱼饺子的做法
将面粉同、鸡蛋、水、盐混合,揉成光滑的面团
将面团放在有盖子的容器中,醒20分钟
醒面的同时,将卷心菜用打碎机或擦丝器切为碎粒,将馅料中的那10克盐加入到菜粒中
10分钟后,倒掉从卷心菜中渗出的水(虽然盐分会损失一些,但是我认为不要再加盐了),还可以用手再挤出一些菜中的水分
将吞拿鱼和卷心菜、白胡椒粉、糖、鸡蛋碎粒混合为最终的馅料
然后,就是包饺子(我这水平,没法展示,丢不起这人啊)
煮饺子:水开后,将饺子下入锅中,等水再开,用木勺移动锅中的饺子,再煮4至6分钟即可
小贴士
活动锅中饺子的时候,要用比较圆滑的工具,比如这种木勺。但是,请不要将勺子像上图那样使用,会划破饺子皮。要如下图那样,扣着勺子,来搅动锅中的饺子。
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