极简版:胡萝卜牛肉水饺

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极简版:胡萝卜牛肉水饺的做法步骤图

实在没时间写得详细,试试用最简练的文字记录下来,方便自己日后查看

用料  

牛肉 300克
胡萝卜 2根
盐 老抽 生抽 适量
大葱 一大根
姜末

极简版:胡萝卜牛肉水饺的做法  

  1. 人人都做家家都吃,所以省略其他步骤了。本菜谱精华如下:

    只写tips

    1、去腥法宝:牛肉提前用冷水泡呀泡,泡净血水。

    2、大葱is the key:请脑补西安回民美食牛肉馅饼里的大葱味道。不是小青葱哦。

    3、煮饺子秘笈:在陕西商洛一条小街上吃过一次高压水饺,久久难忘,遂获得灵感。煮饺子要盖上锅盖,大开后不要立刻掀起锅盖。继续煮,直到快要溢出再加凉水。反复三次,基本全程大火。

    4、还放了一丢丢白胡椒,不知是否有差别。家里有的就放点吧。

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