【清真】芹菜汁版白菜水饺（胡萝卜牛肉馅）
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爱吃水饺的老公都赞不绝口
用料
| 胡萝卜 | 4根 |
| 芹菜（原汁机榨汁） | 3根 |
| 牛肉 | 500克 |
| 生抽 | 适量 |
| 姜 | 半块 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 适量 |
| 香菇粉 | 3克 |
| 葱 | 1根 |
【清真】芹菜汁版白菜水饺（胡萝卜牛肉馅）的做法
牛肉馅放入生抽，老抽，盐适量，老抽尽量少放，就为了上色！往一个方向搅拌，调匀后方鸡蛋，香油，胡椒粉，香菇粉仍然往同一方向搅拌，调匀后静置40分钟到一个小时
![「清真」芹菜汁版白菜水饺（胡萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第2张]( "「清真」芹菜汁版白菜水饺（胡萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第2张")
胡萝卜去皮去头擦成细丝，用开水戳烫一分钟，捞出把水分用手攥出来，然后剁成馅备用
葱，洗净切沫备用![「清真」芹菜汁版白菜水饺（胡萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第3张]( "「清真」芹菜汁版白菜水饺（胡萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第3张")
和面，取适量面粉，要根据饭量和人数来定，用芹菜榨汁和面，用清水和面，白面团要比绿色芹菜汁的面团要大点儿，我用的芹菜，，比较清香但是上色不好，也可以用菠菜代替
![「清真」芹菜汁版白菜水饺（胡萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第4张]( "「清真」芹菜汁版白菜水饺（胡萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第4张")
如图操作，用绿色面把白色面包起来，搓长搓匀然后刀切成剂子，压皮
![「清真」芹菜汁版白菜水饺（胡萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第5张]( "「清真」芹菜汁版白菜水饺（胡萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第5张")
把牛肉馅，胡萝卜馅，姜蓉，葱沫往同一方向搅拌，可以尝尝咸淡然后就可以开包了，，包好下锅
![「清真」芹菜汁版白菜水饺（胡萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第6张]( "「清真」芹菜汁版白菜水饺（胡萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第6张")
另:
鲜蒜水饺蘸料
鲜蒜，一头，捣成蒜泥
醋，适量
生抽，适量（根据人头和口味调）
喜欢吃辣的加适量辣椒油，不喜欢的加香油，搅拌均匀，饺子出锅就可以大吃特吃了![「清真」芹菜汁版白菜水饺（胡萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第7张]( "「清真」芹菜汁版白菜水饺（胡萝卜牛肉馅）的做法步骤图 第7张")
小贴士
1，馅料从头到尾要按一个方向搅拌
2，不要吝啬你的香油，，调馅的时候要多放点儿
3，健康的吃法菜多肉少，我是菜一多半，肉一小半
4，不要太咸，要健康
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