61 西芹胡萝卜虾仁猪肉饺
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一锅到底的饺子,自己擀的饺子皮就是好吃
猪肉需要提前洗干净,切成麻将块大小,放冰箱稍微冻硬一些
用料
饺子馅 | |
猪肉(稍微冻硬) | 300克 |
虾仁 | 80克 |
西芹(切小段) | 200克 |
胡萝卜(切小块) | 120克 |
香油 | 10克 |
生抽 | 30克 |
蚝油 | 10克 |
盐 | 1茶匙 |
饺子皮 | |
面粉 | 500克 |
水 | 240克 |
盐 | 1/4茶匙 |
61 西芹胡萝卜虾仁猪肉饺的做法
把面粉和水放入主锅
30秒/速度3 慢慢提速到6 混合面团
加入盐
2分钟/揉面 进行揉面
面揉好后取出,稍微整形揉圆,盖上保鲜膜放一旁备用
把稍微有点冻硬的肉块放进主锅
turno键/2秒 启动6-8次(2秒2秒启动,打到自己满意的肉馅状态为止)
把打好的肉馅取出放碗里备用
直接把西芹和胡萝卜放进主锅
10秒/速度5 切碎
用刮刀棒把锅壁上的菜末刮到锅底
加入肉馅、虾仁、香油、生抽、蚝油和盐
1分钟/反转/速度2 混合肉馅
把肉馅取出备用
清空主锅,可以直接加水进去,准备烧开煮饺子
开始包饺子
案板上撒些干粉,把面团稍微揉揉,切成一个个小剂子,用擀面杖擀开擀圆,包入饺子馅,封紧收口
造型请随意,能包紧就行
主锅加水
20分钟/100度/反转/速度小勺 开始烧水
水开后从量杯盖口放入饺子
饺子煮好
装盘,配上自己喜欢的酱料,趁热享用,饺子汤可以直接喝
非常好吃
饺子皮还是要自己擀才好吃
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