做一碗好喝的馄饨汤底
来源:菜肴屋 本文已影响2.33W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.33W人
秋风起,天气渐冷,最近真是越来越喜欢带汤汤水水的吃食,今天做一个好喝馄饨汤底,汤底清透,味道鲜美,感兴趣的朋友可以试一试。
用料
猪油 | 4g |
低盐虾皮 | 3g |
海盐 | 1g |
白胡椒 | 0.5g |
鸡蛋丝/紫菜/葱碎 | 少许 |
开水 | 300g |
做一碗好喝的馄饨汤底的做法
平底锅放少许玉米油,鸡蛋打散,摊成鸡蛋饼,切丝备用。
锅中开水后下馄饨。
煮馄饨的同时,准备一只大碗,放入开水之外的所有配料。
倒入开水。
用笊篱捞出煮好的馄饨,放入汤底中即可。
小贴士
PS
1. 关于猪油。配方中的猪油可以用香油替换。汤底口味略有不同。
2. 关于水。配方中用开水,做出来是清汤。也可以用煮馄饨的汤,做出来汤底不那么清透。
3. 关于虾皮的选择。配方中用的是低盐的小虾皮,空口吃不咸,要是买到很咸的那种,建议先清洗一下,降低咸度。请根据虾皮的咸度,调整盐的用量。
4. 关于紫菜的选择。这里用的是即食的波力海苔,一次一小袋,取用方便。也可以用自己喜欢的其他品种。
最正宗的自收小馄饨(三种汤底)做法大全,自收小馄饨(三种汤底)的详细做法
最正宗的汤都要喝干净的馄饨~做法大全,汤都要喝干净的馄饨~的详细做法
最正宗的喝(huo)馄饨(内附捏馄饨手法视频)做法大全,喝(huo)馄饨(内附捏馄饨手法视频)的详细做法
最正宗的纯手工牛骨底汤馄饨做法大全,纯手工牛骨底汤馄饨的详细做法
简单易学的现煮一碗小馄饨做法
最正宗的何以解忧,一碗馄饨足矣做法大全,何以解忧,一碗馄饨足矣的详细做法
简单易学的馄饨肉馅+汤底做法
最正宗的紫菜馄饨(附快手汤底)做法大全,紫菜馄饨(附快手汤底)的详细做法
最正宗的一碗温暖的鲜虾小馄饨做法大全,一碗温暖的鲜虾小馄饨的详细做法
最正宗的福建千里香馄饨汤底做法大全,福建千里香馄饨汤底的详细做法
简单易学的馄饨汤底配方做法
最正宗的能吃一大碗的元宝馄饨做法大全,能吃一大碗的元宝馄饨的详细做法
馄饨皮的做法图解
最正宗的懒人馄饨小葱馄饨鸡汤馄饨简单上手馄饨做法大全,懒人馄饨小葱馄饨鸡汤馄饨简单上手馄饨的详细做法
简单易学的一碗鸡胸肉馄饨做法
最正宗的一碗比肉还好吃的素馄饨做法大全,一碗比肉还好吃的素馄饨的详细做法
最正宗的擀皮儿和馅儿包馄饨|从无到有创造一碗小馄饨做法大全,擀皮儿和馅儿包馄饨|从无到有创造一碗小馄饨的详细做法
最正宗的虾油汤底的鲜虾馄饨做法大全,虾油汤底的鲜虾馄饨的详细做法
简单易学的鲜美馄饨汤底做法
最正宗的一碗热气腾腾的小馄饨做法大全,一碗热气腾腾的小馄饨的详细做法
最正宗的一碗热气蒸腾的小馄饨做法大全,一碗热气蒸腾的小馄饨的详细做法
简单易学的一碗鲜虾肉馄饨做法