好吃到流泪的泡菜肥牛半熟鸡蛋盖饭
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泡菜+肥牛是好基友，拌着会流动的鸡蛋十分钟就吃完一碗饭+一盘菜了，真正的饭扫光。更多关于美食与生活欢迎关注微信公众号qiuqiu_food。一人食分量。
用料
| 肥牛 | 约100g |
| 泡菜 | 约100g |
| 口蘑 | 比泡菜和肥牛少，约60克 |
| 酱油 | 小勺 |
| 米饭 | 一碗 |
| 海苔 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一颗 |
好吃到流泪的泡菜肥牛半熟鸡蛋盖饭的做法
泡菜肥牛差不多1：1，口蘑为了提鲜。泡菜剪碎
![好吃到流泪的泡菜肥牛半熟鸡蛋盖饭的做法步骤图 第2张]( "好吃到流泪的泡菜肥牛半熟鸡蛋盖饭的做法步骤图 第2张")
平底锅少许油烧热先炒蘑菇，炒到体积变小，出汁
![好吃到流泪的泡菜肥牛半熟鸡蛋盖饭的做法步骤图 第3张]( "好吃到流泪的泡菜肥牛半熟鸡蛋盖饭的做法步骤图 第3张")
中火，下泡菜一起炒一下
![好吃到流泪的泡菜肥牛半熟鸡蛋盖饭的做法步骤图 第4张]( "好吃到流泪的泡菜肥牛半熟鸡蛋盖饭的做法步骤图 第4张")
下肥牛（忘记解冻了一大块直接下。。），加一小勺酱油和小半碗水
![好吃到流泪的泡菜肥牛半熟鸡蛋盖饭的做法步骤图 第5张]( "好吃到流泪的泡菜肥牛半熟鸡蛋盖饭的做法步骤图 第5张")
等到牛肉差不多完全变色了，水快要收干了，在中间挖一个坑打鸡蛋
![好吃到流泪的泡菜肥牛半熟鸡蛋盖饭的做法步骤图 第6张]( "好吃到流泪的泡菜肥牛半熟鸡蛋盖饭的做法步骤图 第6张")
等到蛋白完全不透明就可以出锅摆盘，其实趁热直接把米饭倒到锅里拌着吃也会超级美味！只不过为了摆拍就 ：-）
![好吃到流泪的泡菜肥牛半熟鸡蛋盖饭的做法步骤图 第7张]( "好吃到流泪的泡菜肥牛半熟鸡蛋盖饭的做法步骤图 第7张")
撒上海苔碎。拌着海苔会非常好吃
![好吃到流泪的泡菜肥牛半熟鸡蛋盖饭的做法步骤图 第8张]( "好吃到流泪的泡菜肥牛半熟鸡蛋盖饭的做法步骤图 第8张")
好吃到想要爆粗口的泡菜肥牛拌饭
![好吃到流泪的泡菜肥牛半熟鸡蛋盖饭的做法步骤图 第9张]( "好吃到流泪的泡菜肥牛半熟鸡蛋盖饭的做法步骤图 第9张")
小贴士
泡菜本身够咸所以只加一小勺酱油，泡菜不要吃太多，会变成韩剧女主角吧
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