🍙日式照烧饭团
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边捏边掉,边掉边吃,饭团做好也差不多吃了小半碗米饭了。
唇齿间香味四溢,意犹未尽。
美好的一天,从早餐开始。
用料
米饭 | 1碗 |
海苔 | 10片 |
乳瓜丁 | 1根 |
胡萝卜 | 半根 |
蟹肉棒 | 2-3个 |
鱼豆腐 | 2-3块 |
生菜 | 1片 |
香油 | 1勺 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
米饭蒸好后凉凉,加入黑胡椒粉和香油搅拌均匀备用。
胡萝卜、蟹肉棒、鱼豆腐煎至两面金黄。
所以食材尽可能切小丁。
搅拌均匀,捏成团,一定要捏实!
一勺蜂蜜,2勺生抽、老抽调成汁
饭团下锅小火涂上料汁煎一下。因为小丁丁状食材太多,可能会在锅里散架,出锅后再捏实,放在海苔上,上下两片包起来,再次捏实,撒上芝麻即可。
小贴士
不要不要不要放太多丁丁状食材,真的太不好成型了。黄瓜丁,萝卜丁慎放! 但是做出来很好看,很有成就感,味道的确很鲜美~做团子要有耐心哦,要做好一次次重新捏的准备。急于求成的建议绕开~
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