南瓜虾子饭

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老少皆宜的南瓜虾子饭，不论是婴幼儿还是在减肥的集美都可以享受的美味！

用料

虾6	只
南瓜半个
菠菜	一把
淡奶油	两杯
盐	适量（根据个人口味）
鸡蛋	一个
淀粉水	两大勺
黑胡椒
干淀粉	适量
米饭	一碗
蒜蓉	一勺

南瓜虾子饭的做法

准备好蒸熟的南瓜，取出南瓜肉备用。🎃
菠菜焯水后捞出沥干，切成小段。
如果是新鲜的虾请提前处理只保留虾仁，如果是速冻虾仁🍤也要提前解冻。将一个鸡蛋，两大勺淀粉水调成炸浆，虾仁沾鸡蛋炸浆，再裹上干淀粉，油温八六成热把虾炸到飘起立马就可以捞出了。
炸好的虾仁放在厨房纸巾上吸油备用。接下来平底锅放黄油，蒜蓉，倒入淡奶油，把南瓜肉用叉子压烂后倒入锅中，锅中还剩下少许水份时放入米饭，这时候不要压米饭，只是搅拌均匀。
根据自己的喜好摆盘，比如如图。整个菜谱太简单但是风味十分多层次，只是试了一下但是意外的好吃就想记录下来了。

小贴士

1. 没把握炸虾或者嫌太麻烦，水开后直接放虾仁，水再沸腾就捞出虾仁。虾仁还会继续熟，要保持虾仁的爽脆。且卡路里更低
2. 不要再奶油还没收干就把米饭倒进去，会变成糊糊，没把握的可以用隔夜米饭。
3. 出锅的黑胡椒是点睛之笔，蒜蓉黄油和南瓜的搭配真的yyds！一定要尝试！

本次的南瓜饭也很适合小朋友吃，非常有营养而且健康。

虾子南瓜南瓜虾子饭好吃