最简单的紫菜包饭团
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简单是最好的。
除了寿司醋没加任何其它调味品。用好的米、好的寿司醋(可以自己做、成本不高)、好的海苔,美味而有营养。
用料
生米 | 100g |
饮用水 | 适量 |
寿司醋 | 20~30g根据口味 |
大张寿司海苔(也称紫菜) | 1张(可做2个标准大小的三角饭团,每个饭团用半张海苔) |
最简单的紫菜包饭团的做法
做好米饭,趁热(不能用冷饭)拌入寿司醋。拌均匀后盖盖再焖一会儿,使米饭完全把醋吸收。
将拌好的寿司饭摊在大盘子上,晾凉。
把寿司海苔放在平底锅上中火略烤一下,烤热就行,这样包的时候不容易破。
① 寿司海苔沿纹路方向对半剪开,② 每次取半张,竖向平放。③ 用标准的三角饭团模具压出一个饭团,④ 一个角冲上,摆在半张海苔靠上(距离上边1~1.5cm)的左右中间位置。⑤ 海苔下边向上折起,将饭团下边包住,从上往下把饭团左右两边也包住。⑥ 底下的海苔左右两边蘸点水,向上包好后,用手掌握着压一会儿,手的温度就能让海苔互相粘住了。⑦ 所有翘边的地方都照此处理。
因为胃寒,喜欢吃之前再在烤箱里80°C加热十几分钟,这样紫菜也更好吃不会软塌塌的。
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