灵魂卤肉饭
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全家都爱吃 👻👻👻
用料
五花肉 | 1150克 |
鸡蛋 | 6个 |
洋葱 | 半个 |
干葱头 | 6个 |
香菇 | 无数朵 |
八角 | 5个 |
姜 | 3片 |
料酒(花雕) | 3勺 |
冰糖 | 适量 |
香叶 | 3-5片 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
干辣椒 | 2个 |
桂皮 | 2块 |
灵魂卤肉饭的做法
三盒五花肉 两盒黑毛猪去皮五花肉 一盒正常五花肉 切方条状
总共1150克的五花肉。 切肉的时候煮蛋
配料第一步 干葱头➕红洋葱半个 生姜三片 没有干葱头的话 可以只用红洋葱
切切切
大火煸炒 然后转中小火 至金黄
熬洋葱的时候 洗切香菇
切切切
洋葱差不多酥软 加肉肉
大火翻炒 然后➕三勺料酒 我喜欢用花雕酒 更香
加热水 没过肉肉们
干辣椒忘记拍进去了
加大料 老抽一勺 生抽三勺
白胡椒适量 (喜欢香味重的可以再加少许五香粉)
加鸡蛋🥚🥚🥚🥚🥚🥚
炖四十分钟左右转大火收汁
好吃😋
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