简单好吃又下饭的卤肉饭
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用料
鸡蛋 | 随意 |
五花肉 | 300克 |
干香菇 | 一把 |
洋葱酥 | 适量 |
姜 | |
红葱头 | 1个 |
蒜 | 2小瓣 |
香叶 | 2片 |
八角 | 2个 |
米酒 | 勺 |
老抽 | 勺 |
生抽 | 勺 |
盐 | 克 |
冰糖 | 克 |
水 | 克 |
水煮蛋 |
简单好吃又下饭的卤肉饭的做法
五花肉切片再切小块,香菇切条,葱姜蒜切末备用
热锅冷油,下五花肉煸炒出油,再下葱姜蒜煸炒,要炒到蒜金黄的状态为好,下入香菇炒会,再淋入料酒,老抽,生抽,一丢丢盐
水要稍微加多点,能差不多莫过于等会加的鸡蛋,下去八角香叶还有重要的洋葱酥跟冰糖,这里还加了豆腐泡个人口味,水开后可以尝下味道,我们家好甜口,糖会多放点。炖煮一个小时左右到水烧浓稠收汁遍可
拌上米饭,有条件的加点青菜,真的是太太下饭了
小贴士
调味品适量,都能煮出超美味的卤肉饭,还有煮这个的锅最好不粘锅,洋葱酥烧最后很容易沾底烧焦
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