四季豆炒肉(简单又下饭)
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夜宵做了这个,好下饭。里脊肉炒啥豆都好吃,我试过芸豆,荷兰豆,土豆,长豆角等等。这个是芸豆,也叫四季豆二季豆。
用料
里脊肉 | 一小块 |
四季豆(芸豆) | 一爪子 |
姜 | 5片 |
小米辣 | 2个 |
蒜 | 1瓣 |
淀粉 | 2小勺 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
淀粉水 | 生抽+淀粉+冷白开 |
四季豆炒肉(简单又下饭)的做法
切好姜、蒜、小米辣,调好淀粉水
①里脊肉切条腌制(少许淀粉+少许生抽+少许油);
②芸豆去掉头尾切条,
大火烧开放少许盐焯水,变色熟了捞出沥干水;
③大火热锅冷油放姜、小米辣炒香,
放里脊肉炒到变色盛出;
④放油放蒜炒香,放芸豆炒几下然后放里脊肉一起炒,最后放淀粉水翻炒均匀。
试味装盘。
小贴士
全程大火炒,超级下饭超级香。
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