五彩米咸肉蛋炒饭
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仲景香菇酱不仅可以夹馍、拌面、米饭、做菜,还可以用来炒饭,只需要一些,就可以让很普通的蛋炒饭变成豪华版的蛋炒饭。哈哈~
好久前看到朋友圈里的美食朋友发过一篇五彩米,五颜六色的很好看,但是身处西北,没有机会亲自用植物染色,只好去淘宝上发掘,卖五彩米的商家还挺多的。买了250克的,一直没做,看了评价,像平常那样煮饭煮的时间,米的颜色会掉。
我提前一天用的铸铁锅放入米,水煮开了以后又煮了大概15-20分钟就可以了。米的颜色几乎没掉色。放入冰箱隔夜了,准备拿来做炒饭,一下子也给忘记了。哈哈~
等到我想起来的时候,已经是第三天了,赶紧就利用手边的材料做个蛋炒饭吧。
五颜六色的,煞是好看。也可以拿来哄哄小孩子,哈哈~
用料
隔夜米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 2个 |
猪肉丝 | 20克 |
咸肉丝 | 20克 |
香菇 | 2朵 |
小香葱 | 1根 |
洋葱酥 | 10克 |
盐 | 适量 |
仲景麻辣香菇酱 | 15克 |
生抽 | 15克 |
香油 | 10克 |
五彩米咸肉蛋炒饭的做法
准备材料。小葱切成葱花。肉切成丝。香菇切丝。
油锅烧至滚烫,倒入打散的鸡蛋,炒好,装起备用。
余锅烧热,放入鲜肉丝、咸肉丝,煸炒至变色。
放入香菇。 翻炒至香菇变软。
倒入麻辣味香菇酱,翻炒均匀。
将事先炒好的鸡蛋,倒入。翻炒均匀。
放入米饭,用铲子压平、压碎。炒匀。
米饭炒匀后,放入小葱花、洋葱酥。加入盐、生抽、香油调味。装起。
小贴士
1、煮米饭的时候要比平时的水少一些,这样煮出的米饭有点硬,适合用来炒饭。
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