【正大钱食谱】飘香竹筒饭
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如果不是专业人士能够自己劈竹筒的话,如果不是买得到现成的竹筒的话,这个菜谱难度就有点太大了,大多人都会卡在解决竹筒这一环节,毕竟不是随便就能找到一个承包竹山的朋友,还有个擅长劈竹的朋友爸爸。
但想说,新鲜竹笋做的竹筒饭实在太太太好吃了,香喷喷的带了清新的竹香,甜的豌豆玉米,搭配咸滋滋的火腿,回味无穷啊。
白米 | 3杯 |
豌豆 | 200g |
火腿肉 | 50g |
玉米粒 | 50g |
土豆 | 1个 |
朋友爸爸帮忙劈好的竹筒,两种造型,提前洗净沥干。
很多人不知道,竹子一年能长15米以上,这个竹子从竹笋变来没多久,所以竹筒壁很厚,新鲜的竹香太好闻了。
50g火腿,切小粒。
新鲜剥出来的豌豆,洗净。
提前泡了半小时的米,和火腿、豌豆等配料拌均,后来还加了玉米粒、土豆粒,配料这些都可以按自己的喜好调整,要注意的是都要切小粒,方便后期装竹筒里。
拌匀的混合米饭装竹筒里,直接上锅蒸也可以,也可以竖竹筒上用竹叶绑起来蒸,横竹筒上继续盖上竹片蒸。
蒸锅上大火30分钟,小火再焖10分钟。
打开的竹筒饭香喷喷,带了清新的竹香,就跟箬叶包粽子的道理差不多。
新鲜竹笋做的竹筒饭实在太太太好吃了,甜的豌豆玉米,搭配咸滋滋的火腿,回味无穷啊。
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