碳水使人快乐之:黄金炒饭❤️粒粒分分明颗颗饱满
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有时候工作上的事情比较多就不想炒菜,弄个大杂烩的炒饭给儿子吃,既保证了营养好吃,对我来说又简单省事儿🤪
真是一举两得~
用料
米饭 | 2勺(电饭煲标配的舀米勺) |
鸡蛋 | 4个 |
豌豆 | 若干 |
胡萝卜 | 1根 |
午餐肉 | 170克(一罐的一半) |
海鲜菇 | 若干(家里剩了一点,可替换成其他菇类) |
二荆条 | 1根 |
盐 | 3克 |
姜 | 3片 |
蒜 | 1瓣 |
葱 | 2根 |
酱油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
碳水使人快乐之:黄金炒饭❤️粒粒分分明颗颗饱满的做法
准备食材,把所有食材切成小丁。
食材随意搭配,自己喜欢吃就好!
蒸好米饭盛出晾凉
蒸米饭可以比平时少加一点水,米饭不能蒸太软,不然炒出来不成粒且没有嚼劲儿
饭凉后,加入蛋液浸泡半个小时左右,此时先放1克盐让米饭入味。
起锅烧油,加入调料葱姜蒜二荆条爆香。
再依次加入豌豆、胡萝卜、海鲜菇、午餐肉不停翻炒至熟。
放2克盐,一勺蚝油调味起锅备用。
直接用锅内剩下的油,无需再次加油(油太多了不健康且米饭不成粒),倒入用蛋液浸泡好的米饭(颜色太好看了,米饭吸饱了蛋液)翻炒至熟。
倒入之前炒好的配菜,翻炒调味
加入切好的小葱,一勺酱油就可以起锅啦!
黄金炒饭粒粒分明,被蛋液浸泡后颗颗饱满。
这碗就是我儿子的了!
迫不及待啦!太好吃了吧!大家可以做一做哦,非常简单。👏🏻
小贴士
1⃣️豌豆和胡萝卜不易炒熟,特别是豌豆要翻炒很久。我偷懒,提前把豌豆和胡萝卜先蒸了个半熟,这样很快就能炒好。
2⃣️炒饭要达到粒粒分明的效果,所以饭都不会太软。如年龄偏小的宝宝吃或者胃不好的人吃,直接炒好食材放入电饭煲蒸熟,一样好吃。
3⃣️炒饭虽然不软,也不会很硬哈😋是比较有嚼劲那种!
怎么样炒饭,颗粒分明?
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