家庭快手版炒面
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用料
鲜面条 | 500克(两个人的量) |
虾 | 8只(根据个人喜好) |
火腿肠 | 2根 |
油菜 | 适量 |
葱 | 一点点 |
蒜末 | 一点点 |
蚝油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
家庭快手版炒面的做法
锅里加入适量水开始煮开,期间把油菜摘了,洗净备用,虾洗净,去虾线备用,火腿肠切片!
锅里水烧开后放入面条煮熟捞出,立刻放入凉水中冲凉备用,这样做面条会很劲道,不黏糊!
锅里起锅热油,油开放入葱和蒜末爆香,放入虾,炒出虾油后,放入油菜和火腿肠翻炒,再把凉水中的面条捞出,放入锅中继续翻炒,加入适量的蚝油,酱油,白糖,盐拌匀,就可以了!
小贴士
记得面条煮熟后一定要立刻放入凉水中过凉,这样才能保持新鲜面条的劲道!虾一定要炒出红油来,就是虾油,有了虾油,炒面才会更加味道鲜美!
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