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薯片芝士虾饼

来源：菜肴屋  本文已影响1.21W人 

薯片芝士虾饼的做法图解 薯片芝士虾饼的做法步骤

时间：约30-35分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份

用料  

鲜虾仁 150g
薯片 100g
马苏里拉芝士碎 30g
食用油 8g
腌料
盐 1g
玉米淀粉 5g
鸡蛋清 15g
白胡椒粉 根据自身口味添加

薯片芝士虾饼的做法  

  1. 把去头去壳去虾线的鲜虾洗干净后，用厨房纸把水分吸干，把两只虾仁切丁状，剩下的用刀背敲打，剁碎成泥。

    薯片芝士虾饼的做法图解 薯片芝士虾饼的做法步骤 第2张

  2. 把虾肉放在碗里，放入蛋清、盐、白胡椒粉，用筷子顺时针搅拌上筋，放入少许淀粉，依旧顺时针搅拌，用手团成团，用力摔打2分钟。

    薯片芝士虾饼的做法图解 薯片芝士虾饼的做法步骤 第3张

  3. 把薯片放在密封袋或者保鲜袋里，用勺子敲碎，待用；把马苏里拉芝士碎分3份，用手捏成球团，备用。

    薯片芝士虾饼的做法图解 薯片芝士虾饼的做法步骤 第4张

  4. 手上抹少许油，取一团虾泥，包入芝士球，双手配合团成团，轻轻整成饼状，裹上薯片碎。

    薯片芝士虾饼的做法图解 薯片芝士虾饼的做法步骤 第5张

  5. 平底锅内放油，放入虾饼，小火煎至双面金黄，虾肉变红色即可出锅。

    薯片芝士虾饼的做法图解 薯片芝士虾饼的做法步骤 第6张

小贴士

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