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软糯香甜的紫薯山药饼

来源：菜肴屋  本文已影响1.57W人 

软糯香甜的紫薯山药饼的做法步骤图

紫薯和山药都是好东西，搭配起来做成这道小点，软糯香甜。。。

用料  

去皮山药净重 300克
炼乳 30克
去皮紫薯净重 350克
细砂糖 30克
牛奶 50克
糯米粉 100克
玉米油 15克
熟白芝麻 适量

软糯香甜的紫薯山药饼的做法  

  1. 把紫薯和山药隔水蒸熟（大约20分钟）

    软糯香甜的紫薯山药饼的做法步骤图 第2张

  2. 蒸熟的山药加入炼乳用勺或者叉子按压成泥（没炼乳的可用细砂糖代替）加炼乳的会有奶香味

    软糯香甜的紫薯山药饼的做法步骤图 第3张

  3. 如果像我一样追求口感更加细腻的就别嫌麻烦别嫌累，过筛一遍

    软糯香甜的紫薯山药饼的做法步骤图 第4张

  4. 紫薯加入牛奶和细砂糖用勺和叉子按压成泥，不嫌麻烦和累的就像我一样再过筛一遍，成品口感会更加细腻

    软糯香甜的紫薯山药饼的做法步骤图 第5张

  5. 过筛后的紫薯泥加入糯米粉和玉米油

    软糯香甜的紫薯山药饼的做法步骤图 第6张

  6. 抓捏成团

    软糯香甜的紫薯山药饼的做法步骤图 第7张

  7. 紫薯糯米团分成26个等份小团，山药泥分成13个等份小团备用

    软糯香甜的紫薯山药饼的做法步骤图 第8张

  8. 取两个紫薯糯米团按压成饼状，在一块紫薯饼团上放一份山药泥，覆上另一块紫薯饼团轻轻捏合到山药泥和饼团大小基本一致

    软糯香甜的紫薯山药饼的做法步骤图 第9张

  9. 拿上紫薯饼，用边缘在装有白芝麻的盘子里滚一圈

    软糯香甜的紫薯山药饼的做法步骤图 第10张

  10. 粘好白芝麻后就是这个样子

    软糯香甜的紫薯山药饼的做法步骤图 第11张

  11. 电饼铛或者平底锅都行，小火刷油放上紫薯饼，两面各煎3--5分钟，期间注意多翻面几次，不要煎糊了

    软糯香甜的紫薯山药饼的做法步骤图 第12张

  12. 煎的紫薯饼表皮颜色会比较深（可能烤的颜色会均匀好看一些，不过我还没尝试过，不知道可否能行，要烤多久）

    软糯香甜的紫薯山药饼的做法步骤图 第13张

  13. 煎好的紫薯山药饼很好吃。。。软糯香甜

    软糯香甜的紫薯山药饼的做法步骤图 第14张
香甜 紫薯 山药

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