红枣山药饼
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红枣山药可健脾胃,但是又有很多小朋友不喜欢直接吃山药和红枣,这样做正好,不油不腻,孩子特别喜欢!
用料
山药 | 250克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 3克 |
面粉 | 300克 |
红枣 | 10颗 |
绵白糖 | 25克 |
奶粉/蛋白粉 | 10克 |
橄榄油 | 20克 |
红枣山药饼的做法
红枣去核和山药一起蒸熟 压碎
加入糖 鸡蛋 搅拌均匀
加入普通面粉 蛋白粉和酵母粉 揉均匀
保鲜膜盖住静置10分钟
然后擀面 差不多这个厚度就可以 用模具制作造型
盖住保鲜膜醒40分钟 醒好的小饼拿起来轻飘飘的手感 就可以开始烙
不粘锅无油无水 烙2分钟 看到饼鼓起来 翻面 再烙一分钟即可
烙好的饼一按即可会反弹回来 如果没有反弹证明还没熟
咬一口,松软可口,夹杂着红枣山药的香味,棒级了!小朋友吃特别好,我们家一岁多的小妹妹一次都可以吃三四个!
小贴士
1.橄榄油也可以用椰子油或者其他植物油代替
2.烙的时候先大火热锅,然后转小火烙
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