鸡蛋生菜饼
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用料
| 面粉 | 适量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 生菜 | 多半个 |
| 大葱 | 适量 |
| 虾皮 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 老干妈豆豉酱 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
鸡蛋生菜饼的做法
准备食材：打鸡蛋，放葱花，切生菜，和面粉。注意生菜不可太大，和面不可太稀。
![鸡蛋生菜饼的做法步骤图，鸡蛋生菜饼怎么做好吃 第2张]( "鸡蛋生菜饼的做法步骤图，鸡蛋生菜饼怎么做好吃 第2张")
将生菜和鸡蛋液倒入面粉汁中搅拌均匀。
![鸡蛋生菜饼的做法步骤图，鸡蛋生菜饼怎么做好吃 第3张]( "鸡蛋生菜饼的做法步骤图，鸡蛋生菜饼怎么做好吃 第3张")
大概分成三张饼的量，一次用汤勺舀出三分之一摊入锅中，用锅铲铺平呈圆形，四周倾倒上层面粉汁，使其在饼的四周形成一圈，既包裹住难以掌控的生菜，又形成了圆饼的形状。最后撒入虾皮。
![鸡蛋生菜饼的做法步骤图，鸡蛋生菜饼怎么做好吃 第4张]( "鸡蛋生菜饼的做法步骤图，鸡蛋生菜饼怎么做好吃 第4张")
盖上锅盖，有效利用热气均匀作用于鸡蛋饼。
![鸡蛋生菜饼的做法步骤图，鸡蛋生菜饼怎么做好吃 第5张]( "鸡蛋生菜饼的做法步骤图，鸡蛋生菜饼怎么做好吃 第5张")
约莫一面煎好好，翻锅，烙另一面。翻锅过程需谨慎，练技术。
![鸡蛋生菜饼的做法步骤图，鸡蛋生菜饼怎么做好吃 第6张]( "鸡蛋生菜饼的做法步骤图，鸡蛋生菜饼怎么做好吃 第6张")
第二面烙好后即可盛出。
![鸡蛋生菜饼的做法步骤图，鸡蛋生菜饼怎么做好吃 第7张]( "鸡蛋生菜饼的做法步骤图，鸡蛋生菜饼怎么做好吃 第7张")
小鱼调料碟放入一半番茄酱，一半老干妈豆豉酱，更添滋味儿！
![鸡蛋生菜饼的做法步骤图，鸡蛋生菜饼怎么做好吃 第8张]( "鸡蛋生菜饼的做法步骤图，鸡蛋生菜饼怎么做好吃 第8张")
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