鲜马肉包子
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听同事说马肉包包子味道特别不错,索性自己就买了些马肉回来试一下,确实不错,孩子一下子吃了3个!
用料
马肉 | 500克 |
紫皮圆葱 | 1个 |
面粉 | 600克 |
水 | 260克 |
酵母 | 5克 |
酱油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
植物油 | 少许 |
鲜马肉包子的做法
让热心的师傅给你割一块马肉就OK了
圆葱切成小丁,马肉用刀剁碎,尽量剁碎,和洋葱丁混合在一起,然后再把酱油,胡椒粉,植物油等原材料全部加入到其中,一个方向尽力搅匀,使馅上劲。我用的是厨师机,会轻松许多!
然后就是和面发面了,面粉的吸水量不同,所以要根据需要,适量加水。这是发酵完以后的面团,蜂窝状态就可以了。
包包子了!请无视我包包子的技术和拍照的水平!😊
蒸完后的包子出锅了,开吃!包包子的技术还需要继续提升😌
小贴士
1、和馅的时候可以根据自己的口味调整调料的用量。我是用简单的调料尽量保持马肉的原汁原味。
2、和面尽量把面团和的软一些。
3、紫皮圆葱能增加马肉馅的风味。
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