枇杷蜜冻
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自从老公看了《令人心动的offer》,就对念慈庵特调饮品念念不忘,要我用念慈庵做各种创意料理。经过几次试验,这个方子是做下来老公比较满意,且复点率最高的甜品(请自行脑补[捂脸]表情)所以,在下厨房发布的第一个菜谱就交给它了。
可能是因为念慈庵的药用功效,有慢性咽炎的老公吃了这个之后,觉得对咳嗽也有一些缓解。但毕竟方子里的用量不多,是不是心理作用就不知道啦,哈哈~~
这个方子做起来非常简单,用量并没有严格规定,不喜欢太甜就少放一点,按照自己的口味来就行。食物其实就是让自己和喜欢的人吃得开心就好,不是吗?:)
用料
京都念慈庵枇杷膏 | 1-2勺 |
糖桂花 | 1勺 |
水 | 300毫升 |
吉利丁片 | 5克 |
枇杷蜜冻的做法
准备原料
雪平锅里热水烧开,把布丁瓶放进去煮5分钟消毒。我用的是100ml左右的布丁瓶,以上配方一般够做3瓶的样子。
吉利丁片在冰水中泡软备用。经过几次试验,5克吉利丁片配300ml水,出来正好是图片上的Q弹效果。其他原料比例可以随意,但这个最好不要随意改哈~~
量杯里倒入念慈庵枇杷膏。可以按照个人的口味,喜欢甜甜的冰凉的枇杷膏味就多放点,不喜欢或者想省点钱就少放点,都是实惠人,毕竟这一瓶也不便宜,哈哈哈~~
糖桂花主要是用来增加风味,有股淡淡的清香。但是也挺甜的,一勺就够了。如果不喜欢,请适当增加前面枇杷膏的量,或者用其他方式如蜂蜜白糖等增加至合适甜度,毕竟咱这做的还是甜品~~
加入300ml热水,将原料冲调,会出来这种红棕色,很漂亮吧~~这个时候可以尝一下味道,调整到自己觉得合适的口味。但要保证原液的量保持在300毫升哦
加入软化后的吉利丁片,一起搅拌,很快就会看到吉利丁片在热水中消失不见了。可以多搅拌一会儿,让吉利丁融化均匀,毕竟咱们不过筛哈
将混合好的原液倒入布丁瓶。可以边搅拌边倒入,这样每个瓶子里都会有桂花的颗粒
等液体冷却后,放入冰箱冷藏至少4小时(我一般是冷藏过夜),然后就可以拿出来吃了。这个枇杷蜜冻是不是挺简单的呢?希望你们喜欢~~
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