材料拌一拌就能制作黑凉粉,吃完它这个夏天才算真正的开始。
来源:菜肴屋 本文已影响3.5W人
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黑凉粉是百搭的夏季甜品,小的时候就是拌着砂糖一起吃,现在更多人喜欢和芋圆、西米、椰浆、红豆一起做成一碗鲜芋仙。不仅如此,还能在奶茶里加入凉粉,也是一道不错的消暑饮品呢。
今天教大家做凉粉,和芋圆混着一起吃,这个夏季甜品当属第一呢,
用料
紫薯芋圆 | |
木薯淀粉:50g | 紫薯粉:5g |
凉开水:35g | |
南瓜芋圆 | |
木薯淀粉:50g | 南瓜粉:5g |
凉开水:35g | |
西米材料 | |
西米:100g | 凉开水:300g |
黑凉粉材料 | |
黑凉粉:10g | 凉开水:30g |
热开水:220g | |
蜜红豆、椰浆、炼乳:适量 |
材料拌一拌就能制作黑凉粉,吃完它这个夏天才算真正的开始。的做法
分别将紫薯部分和南瓜部分材料混合。
加水揉至没有干粉。
搓成长条,切丁。
锅里放入适量的水烧开,然后倒入芋圆,煮至芋圆浮起来后再煮1~2分 钟,捞出来泡一遍冷水,降至常温后沥干水分。
300g的水烧开后,倒入西米,搅拌一下,煮至完全看不到西米的白点后,捞起来沥干过几次冷水到不黏糊后沥干备用。
黑凉粉倒入30g的凉开水中调成糊状,然后倒进220g的热水中搅拌均匀,再煮滚关火,装进两个杯子里放凉凝固。
然后把做好的芋圆、西米露、蜜红豆、凉粉放进同一个容器里,倒入冻椰奶和炼乳,就完成啦!
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