不会融化的冰淇淋:冰淇淋曲奇

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不会融化的冰淇淋:冰淇淋曲奇的做法步骤图

简单易操作

用料  

低粉 300克
乐荷有机黄油 160克
杏仁粉 30克
奶粉 20克
鸡蛋 50克
糖粉 80克
1克
食用色素 4种

不会融化的冰淇淋:冰淇淋曲奇的做法  

  1. 材料大合集

    不会融化的冰淇淋:冰淇淋曲奇的做法步骤图 第2张
  2. 将低粉过筛一下,加入杏仁粉,奶粉混合均匀(可以一起过筛)

    不会融化的冰淇淋:冰淇淋曲奇的做法步骤图 第3张
  3. 黄油软化(软化至用手指稍用力才能按下去的程度)分两次加入糖粉,低速搅拌均匀,(这次买的乐荷有机黄油,有机的更加健康一些,香味也很浓郁,纯有机牛奶提炼的,不添加水,盐,色素和香精,吃着更加放心!)

    不会融化的冰淇淋:冰淇淋曲奇的做法步骤图 第4张
  4. 分两次加入鸡蛋液,每次完全搅打融合后再加入下一次

    不会融化的冰淇淋:冰淇淋曲奇的做法步骤图 第5张
  5. 打蛋器开高速打发至颜色发白

    不会融化的冰淇淋:冰淇淋曲奇的做法步骤图 第6张
  6. 将黄油糊平均分成4份

    不会融化的冰淇淋:冰淇淋曲奇的做法步骤图 第7张
  7. 分别加入不同的你想要的颜色,并搅拌均匀

    不会融化的冰淇淋:冰淇淋曲奇的做法步骤图 第8张
  8. 低粉混合物也平均分成4份,分别加入4份黄油糊中,用切拌的手法混合均匀至无干粉

    不会融化的冰淇淋:冰淇淋曲奇的做法步骤图 第9张
  9. 如图,面团的软硬度为用手指刮一下有裂纹,太软的话需放冰箱冷藏一下

    不会融化的冰淇淋:冰淇淋曲奇的做法步骤图 第10张
  10. 将4份面团分别平均分成2份,如图所示,交叉放入容器中,压平

    不会融化的冰淇淋:冰淇淋曲奇的做法步骤图 第11张
  11. 准备冰淇淋勺和烤盘,冰淇淋勺我用的4cm 的

    不会融化的冰淇淋:冰淇淋曲奇的做法步骤图 第12张
  12. 用冰淇淋勺挖出造型,一次挖两种颜色

    不会融化的冰淇淋:冰淇淋曲奇的做法步骤图 第13张
  13. 放入预热好的烤箱,150度烤26分钟

    不会融化的冰淇淋:冰淇淋曲奇的做法步骤图 第14张
  14. 成品

    不会融化的冰淇淋:冰淇淋曲奇的做法步骤图 第15张

小贴士

烤箱温度只是参考,具体需根据自家烤箱脾气灵活调整

黄油不要软化过度,软化至用手指稍用力才能按下去的程度就可以了

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