人气超高牛奶小方，在家就能做！

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牛奶的营养非常丰富，全家都能喝。然而有时候，牛奶多了一口气喝不完怎么办？家里的小朋友嘴刁不喝又怎么办呢？除了直接喝掉，家里的牛奶还可以复刻人气超高的甜品。

今天就来教大家制作这道一口就爱上的超Q甜品：椰丝牛奶小方，不仅适合夏天食用，制作过程也充满乐趣哦！

用料

西贝有机纯牛奶	1盒
玉米淀粉	35克
淡奶油	80毫升
白砂糖	适量
椰蓉	适量
4寸方形活模具	1个
煮奶小锅	1口
耐高温铲	1把

人气超高牛奶小方，在家就能做！的做法

准备好食材呦~
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盛器准备：提前将选用的耐高温烘培用方形活模模具准备好，如果家里没有专门的模具，也可以用乐扣盒代替。将容器洗干擦干，底层铺上一层椰蓉，以方便脱模和撒椰蓉。
调制混合液体：将牛奶、玉米淀粉、白砂糖、淡奶油放在煮奶的小锅里充分混合搅拌均匀。
煮沸搅拌：待混合液体中已完全没有粉质和颗粒的存在，可以上灶开火，边煮边用耐高温的铲子不停搅拌，避免受热不均匀、凝块粘锅。当牛奶混合液开始沸腾，调至小火。你会发现，液体开始变得浓稠形成奶浆，随后在极短的时间里有形成膏状的趋势。此时需迅速关火，并持续搅拌。

这一步非常重要，因为混合食材达到一定温度时，就会发生性状的变化，为了避免粘锅或糊锅，在这个过程中搅拌不能停~
装入模具：关火后，边搅拌边用锅铲将奶膏倒入铺满椰蓉的模具中。表面抹平，将模具盖上保鲜膜。
冷藏脱模：将已装好的奶膏放入冰箱冷藏室，冷藏4小时；之后取出脱模。
切方裹椰蓉：用沾过水或少许橄榄油的刀将冻奶膏切成1.5厘米见方的小块，逐一在椰蓉中滚至而成椰丝牛奶小方。
摆盘食用：将裹好椰蓉的牛奶小方，按一定的间隔摆盘后，即可端桌食用。

小贴士

因椰丝牛奶小方质地较软，呈椰奶白色，表面也呈绒绒的质感。为了能够突出其独有的质地，我们可选用对比较为强烈的黑色石板，作为盛器，以此来凸显椰丝牛奶小方的软糯嫩嫩的质感。

除此之外，我们也可选用木圆盘或木托盘作为盛器。木质的朴实，恰如其分的烘托出椰丝牛奶小方原有食材的健康与天然。同时也让食用者在品尝食物的过程中，联想到大自然的悠闲，享受一阵放松的时光。

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