不用模具也可以熬出阿胶糕
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前提是得老公帮忙,切糕需要较大力气
用料
阿胶 | 250克 |
黑芝麻 | 250克 |
核桃 | 250克 |
红枣 | 250克 |
枸杞 | 125粒 |
冰糖 | 120克 |
黄酒 | 500克 |
不用模具也可以熬出阿胶糕的做法
枣用烤箱烤干,我用的是70度,看完嘎嘣脆,直接拿着吃也可以,很甜。
核桃烤干,我用的是电饼铛,烤完会很很香
黑芝麻烤干
我这玫瑰花太少了,而且是泡茶用的自己粉的话就成这效果了,不成瓣,建议自己买现成的花瓣。
另外阿胶泡上24h以上,冬天泡的时候它会凝成一块一块的,放温水里泡泡就好了。
开始熬胶了
一定要熬到挂旗,我这熬的有点轻,旗没怎么挂就把东西倒进去了,后果就是胶很软
把所有东西都倒进去翻炒
案板上抹香油
把熬好的胶倒在案板上,用擀面杖擀,但就是费老公的手,哈哈
铺满案板
成品
凉好后开始切糕。
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