豆腐冰淇淋(蛋白粉巧克力黑芝麻)
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不骗你!超快手超简单超好吃!是不是以为看错了?豆腐做冰激凌?没错!豆腐的蛋白质和巧克力的可可脂加上黑芝麻的香 完全是冰淇淋的口感,当然你要是实在抬杠要跟真正的奶油冰淇淋比较,那我只能说你还是去做吃一口胖三斤的奶油冰淇淋去吧!这款豆腐冰淇淋低脂解馋完全够用!而且口感软绵!不试试你是不会知道的!
用料
黑芝麻味 | 用料 |
老豆腐 | ¼块 |
牛奶 | 100克 |
芝士 | 1片 |
黑芝麻粉或者膏 | 适量 |
小饼干(可不放) | 适量 |
蜂蜜 | 适量 |
巧克力味 | 用料 |
老豆腐 | ¼块 |
牛奶 | 100g |
芝士 | 1片 |
蛋白粉(巧克力味) | 1勺 |
巧克力(可不放) | 2块 |
没有蛋白粉可以只放巧克力 |
豆腐冰淇淋(蛋白粉巧克力黑芝麻)的做法
老豆腐焯水 放凉备用。老豆腐就是那种硬的北方卤水豆腐,不是内脂豆腐哦!
芝士加入牛奶小火融化。因为我要一起做两个口味的 我就200牛奶和2块芝士一起融化了。做一个口味的时候倒一半,不需要量,差不多就行。多点少点无所谓的。
豆腐➕黑芝麻粉➕蜂蜜➕牛奶芝士液(刚才融化的一半)放入料理机打成奶昔状,牛奶芝士液可以试着加,少量多次加入,看状态,打成粘稠奶昔状就可以了,加完了还打不动可以再加点牛奶,但是不要加太多,因为加多了最后口感会出冰渣!打的越顺滑 最后口感越好,我家料理机有点低档🤣没有打的很细腻。
放入模具里铺一层,上面掰点饼干碎什么的放上。
再铺一层豆腐液
这些量。放入冰箱冷冻。
巧克力隔水融化,也可以微波炉加热融化,我家只有这种,有点甜,我只放了两块,没放蜂蜜。你也可以用70%以上的黑巧。
焯好的豆腐➕蛋白粉(巧克力味的)加巧克力块➕牛奶芝士液(刚才剩下的另一半)料理机搅拌成奶昔状。
倒入模具(我家料理机打的不够细腻),放入冰箱冷冻。
每隔30分钟拿出来搅拌一下,防止出冰渣。搅拌个四五次就可以了。
冻四五个小时差不多,我过夜了,第二天拿出来的。
刚拿出来需要缓冻一会再挖才能挖动,毕竟没有奶油,会稍微硬一点,但是缓好了就不会硬了,口感软绵。
黑芝麻味
浓郁的黑芝麻香
黑芝麻的我没有搅拌,明显口感没有巧克力的绵密,而且冰渣会比巧克力的多,所以搅拌这一步最好不要省略!
小贴士
冷冻刚拿出来会硬邦邦挖不动,没有奶油的这种状态正常的,没关系,放在室温下缓一会就好啦,挖起来吃口感和冰激凌一样的哦!绝对健康低脂!
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