巧克力冰淇淋(无蛋)
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用料
85%黑巧克力 | 120g |
牛奶 | 200g |
淡奶油 | 200g |
糖(代糖、白糖各一半) | 30g |
核桃仁 | 随意 |
巧克力冰淇淋(无蛋)的做法
1. 巧克力+牛奶小火融化,搅拌均匀,放冰箱冷藏至彻底冷却
2. 淡奶油+30g糖打发至八九分发(钩子提起有直立小角)
3. 打发好的奶油分三次加入已冷却的巧克力牛奶中,每次加入都用打蛋器混合均匀
4. 撒上任何你想要的坚果,吃的时候口感更丰富,混合均匀
倒入保鲜盒或者任意模具,放冰箱冷冻去吧!
ps. 步骤1中,原po的方子是小火巧克力+50g牛奶融化,离火,再慢慢倒入150g牛奶搅拌均匀,放凉。但我懒得分开了,直接一起倒入,冰箱冷却,期间跑去洗了个澡~
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