超简单椰蓉牛奶小方
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非常爱蛋糕店的牛奶小方,口感软软嫩嫩,吃一口超级甜蜜满足。偶然发现这个菜谱,发现所有材料家里都有,做法也超简单,对我这种厨房小白来说是一次成功,次次更上一层楼!₊◝(●⁰⃚⃙̴ꇴ⁰⃚⃙̴●)◜✦
用料
牛奶 | 250克,伊利有机纯奶3.8g乳蛋白 |
奶粉 | 60克(一小包) |
玉米淀粉 | 40克 |
细砂糖 | 20克 |
椰蓉 | 50克 |
超简单椰蓉牛奶小方的做法
将玉米淀粉、糖、和一袋伊利全脂甜奶粉混合。如果没有电子秤,可以用量杯来粗略衡量,基本上ml和克重按照一比一左右的量就差不多。
将纯牛奶加入到混合粉中,慢慢搅匀,注意把所有的固体小颗粒都溶化。
搅匀后放入不粘锅中,小火🔥熬,慢慢翻搅。
熬到有凝固粘黏的时候就可以关火了。
倒入容器中,振平。放入冰箱冷藏2小时以上。晚上做,可以放一晚,早上起来再处理。
在油纸上撒满椰蓉,将奶方轻轻扣上去。并切成小方块。
每个小方块各个面都沾上椰蓉粉,避免粘在一起。放到容器中,就可以吃啦。在冰箱中存放2-3天也OK。是不是超简单呢?
小贴士
1.熬的时候不要时间太长,容易老,相对凝固就可以了,冷却会凝固的。
2.切完小块,一定及时分开,每个面都沾好椰蓉,不然就又黏到一起了。
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