超好喝零失误的手煮奶茶
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果然花了钱的配方就是不一样,味道非常棒!按照视频里步骤来做,成品非常好喝!
特地分享出来,喜欢奶茶的可以动手试试,香浓的很,味道接近星爸爸红茶拿铁,比奶茶店里那些植脂末带添加的好喝多了。
带给朋友们喝,大家一致好评!喜欢港式带点苦味的建议用正山小种,喜欢香浓不苦的建议用金骏眉呦!仅供参考,不喜勿喷呦!
我这个煮出来有1700ml左右的比较多,自己喝可以减量的
用料
牛奶 | 1100克 |
水 | 600克 |
茶叶 | 32克 |
白砂糖 | 60~70克 |
超好喝零失误的手煮奶茶的做法
先准备好材料
冷水➕茶叶开大火煮到微沸就转小火,小火煮5分钟,就是微微冒小泡的状态。这样茶煮出来才不会苦涩
5分钟到,加入牛奶
加入糖
再次开火煮沸后,转小火微沸5分钟,就是视频这样小鱼冒泡泡的状态就对了
时间到,煮好后就可以过滤了
挤干茶叶里的水分不浪费,颜色非常好看,很香😍
自己喝可以把白糖换成太古黄方糖最后加入杯中搅拌,这个糖口味更好
小贴士
过程中尽量不搅拌茶叶,不要猛火沸腾,茶叶猛火沸腾后会苦涩,温度太高也会破坏牛奶中的乳脂呀~
第一次:水➕茶叶煮开后,微沸冒泡5分钟
第二次:加入牛奶煮开后,也微沸冒泡5分钟
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